අන්තර්ගතය
එම කාබෝහයිඩ්රේට්, ලෙස හැඳින්වේ කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට්, ජීවීන්ට ක්‍ෂණික හා ව්‍යුහාත්මක ආකාරයකින් ශක්තිය ලබා දීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ජෛව අණු වන අතර එම නිසා ඒවා ශාක, සතුන්ගේ හා ව්‍යූහයේ පවතී හතු.
එම කාබෝහයිඩ්රේට් ඒවා සෑදී ඇත පරමාණුක සංයෝජන කාබන්, හයිඩ්‍රජන් සහ ඔක්සිජන්, කාබොනික් දාමයක් තුළ සංවිධානය කර ඇති අතර කාබොනයිල් හෝ හයිඩ්‍රොක්සයිල් වැනි විවිධ සම්බන්ධිත ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම්.
එබැවින් පදය "කාබෝහයිඩ්රේට්" එය සත්‍ය වශයෙන්ම නිවැරදි නොවේ, මන්ද එය හයිඩ්‍රේටඩ් කාබන් අණු පිළිබඳ ප්‍රශ්නයක් නොවන නමුත් එය remainsතිහාසික සොයාගැනීමේදී එහි ඇති වැදගත්කම නිසා එය පවතී රසායනික සංයෝග වර්ගය. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සීනි, සැකරයිඩ හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
එම කාබෝහයිඩ්රේට් වල අණුක බන්ධන බලවත් වන අතර ඉතා ජවසම්පන්න ය සහසංයුජ වර්ගය), ඒ නිසා ඒවා ජීව රසායන විද්‍යාවේ විශිෂ්ටතාවයට සමාන බලශක්ති ගබඩා කිරීමේ ස්වරූපයක් ගන්නා අතර ඒවා වැනි විශාල ජෛව අණු වල කොටසක් සාදයි. ප්රෝටීන් හෝ ලිපිඩ. ඒ හා සමානව, ඒවායින් සමහරක් ශාක සෛල බිත්තියේ සහ ආත්‍රපෝඩාවල සමෙහි වැදගත් කොටසක් වේ.
මෙයද බලන්න: කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා උදාහරණ 50 ක්
කාබෝහයිඩ්රේට් පහත පරිදි බෙදා ඇත:
- මොනොසැකරයිඩ. සෑදී ඇත්තේ තනි සීනි අණුවකිනි.
- ඩයිසැකරයිඩ. සීනි අණු දෙකක් එකට සෑදී ඇත.
- ඔලිගොසැකරයිඩ. සීනි අණු තුන සිට නවය දක්වා සෑදී ඇත.
- පොලිසැකරයිඩ. බහු අණු ඇතුළත් වන දිගු සීනි දාමයන් සහ ව්‍යුහය හෝ බලශක්ති ගබඩා කිරීම සඳහා කැප වූ වැදගත් ජීව විද්‍යාත්මක පොලිමර් ය.
කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ඒවායේ ක්රියාකාරිත්වයේ උදාහරණ
- ග්ලූකෝස්. ෆ fruක්ටෝස් වල සමස්ථානික අණුව (එකම මූලද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත නමුත් වෙනස් ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පයකින් යුක්ත), එය සෛලීය මට්ටමින් බලශක්ති ප්‍රභවයේ ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන බැවින් (එහි කැටබොලික් ඔක්සිකරණය හරහා) එය ස්වභාව ධර්මයේ බහුලතම සංයෝගයයි.
- රයිබෝස්. ජීවය සඳහා ප්‍රධාන අණුවක් වන එය සෛල ප්‍රජනනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඒටීපී (ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට්) හෝ ආර්එන්ඒ (රයිබොනියුක්ලික් අම්ලය) වැනි ද්‍රව්‍යයන්ගේ මූලික ගොඩනැගිලි කොටස් වල කොටසකි.
- ඩියොක්සිරයිබෝස්. හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩය හයිඩ්‍රජන් පරමාණුවක් මඟින් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් රයිබෝස් ඩියොක්සිගර් බවට හැරවීමට ඉඩ සලසයි, එමඟින් ජීවීන්ගේ සාමාන්‍ය තොරතුරු අඩංගු ඩීඑන්ඒ දාමයන් (ඩියොක්සිරයිබොනියුක්ලික් අම්ලය) සෑදෙන නියුක්ලියෝටයිඩ ඒකාබද්ධ කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
- ෆruක්ටෝස්. පලතුරු සහ එලවළු වල දක්නට ලැබෙන එය ග්ලූකෝස් වල සහෝදර අණුවක් වන අතර ඒවා සමඟ සාමාන්‍ය සීනි සෑදේ.
- ග්ලිසරල්ඩිහයිඩ්. එහි අඳුරු අවධියේදී (කැල්වින් චක්‍රය) ප්‍රභාසංශ්ලේෂණයෙන් ලබා ගත් ප්‍රථම මොනොසැකරයිඩ සීනි එයයි. එය සීනි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ බොහෝ පියවරයන්හි අතරමැදි පියවරකි.
- ගැලැක්ටෝස්. මෙම සරල සීනි අක්මාව තුළ ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වන බැවින් එය බලශක්ති ප්‍රවාහනය ලෙස ක්‍රියා කරයි. මේ සමඟම එය කිරි වල ලැක්ටෝස් සාදයි.
- ග්ලයිකෝජන්. ජලයේ දිය නොවන, මෙම ශක්ති සංචිත පොලිසැකරයිඩ මාංශ පේෂි වල බහුල වන අතර, තරමක් දුරට අක්මාවේ සහ මොළයේ පවා ඇත. බලශක්තිය අවශ්‍ය අවස්ථාවන්හිදී, ශරීරය එය පරිභෝජනය කිරීමට නව ග්ලූකෝස් බවට ජල විච්ඡේදනය මඟින් දිය කරයි.
- ලැක්ටෝස්. ගැලැක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් සංයෝගයෙන් සමන්විත එය කිරි සහ කිරි පැසවීමේ (චීස්, යෝගට්) මූලික සීනි වේ.
- එරිත්රෝසා. ප්‍රභාසංශ්ලේෂණ ක්‍රියාවලියේ වර්තමානයේ එය ස්වභාව ධර්මයේ පවතින්නේ ඩී-එරිත්රෝස් ලෙස පමණි. සිරප් පෙනුමක් ඇති එය ඉතා ද්‍රාව්‍ය සීනි වේ.
- සෙලියුලෝස්. ග්ලූකෝස් ඒකක වලින් සමන්විත වන අතර එය චිටින් සමඟ ලොව බහුලතම ජෛව පොලිමර් වේ. ශාක වල සෛල බිත්ති වල තන්තු වලින් සෑදී ඇති අතර ඒවාට ආධාරක ලබා දෙන අතර එය කඩදාසි වල අමුද්‍රව්‍ය වේ.
- පිෂ්ඨය. ග්ලයිකෝජන් සතුන් සඳහා සංචිතයක් සකසන සේම පිෂ්ඨය එය එළවළු සඳහා කරයි. ය සාර්ව අණුව ඇමයිලෝස් සහ ඇමිලොපෙක්ටින් වැනි පොලිසැකරයිඩ වලින් සමන්විත වන අතර මිනිසුන් විසින් නිතිපතා ආහාර ගැනීමේදී වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ශක්ති ප්‍රභවය එයයි.
- චිටින්. ශාක සෛල තුළ සෙලියුලෝස් කරන දේ, දිලීර හා ආත්‍රපෝඩාවන්හිදී චිටින් කරන්නේ ඒවාට ව්‍යුහාත්මක ශක්තියක් ලබා දීම (එක්සොස්කෙලෙටෝන්).
- ෆුකෝසා: සීනි දම්වැල් සඳහා නැංගුරම ලෙස සේවය කරන මොනොසැකරයිඩ, medicෂධීය ප්‍රයෝජනය සඳහා වූ පොලිසැකරයිඩයක් වන ෆුකොයිඩින් සංශ්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
- රම්නෝසා. එහි නම පැමිණියේ එය මුලින්ම උපුටා ගත් බලාගාරයෙන් (රම්නස් ෆ්‍රැගුරුලා), පෙක්ටීන් සහ අනෙකුත් ශාක පොලිමර් වල කොටසක් මෙන්ම මයිකොබැක්ටීරියා වැනි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ කොටසකි.
- ග්ලූකොසාමින්. රූමැටික් රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරන මෙම ඇමයිනෝ සීනි යනු දිලීර වල සෛල බිත්ති වල සහ ආත්‍රපෝඩ වල කවච වල දැනට පවතින බහුල මොනොසැකරයිඩ වේ.
- සැකරෝස්. සාමාන්‍ය සීනි ලෙසද හැඳින්වෙන එය ස්වභාව ධර්මයේ බහුලව දක්නට ලැබේ (මීපැණි, ඉරිඟු, උක්, බීට්). තවද එය මිනිස් ආහාරයේ බහුලවම පැණි රසකාරක වේ.
- ස්ටැචියෝස්. මිනිසුන්ට මුළුමනින්ම ජීර්ණය කළ නොහැකි එය බොහෝ එළවළු සහ පැලෑටි වල අඩංගු ග්ලූකෝස්, ගැලැක්ටෝස් සහ ෆ fruක්ටෝස් එකතුවෙන් නිපදවන ටෙට්‍රාසැකරයිඩයකි. එය ස්වාභාවික රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
- සෙලෝබියෝස්. සෙලියුලෝස් (හයිඩ්‍රොලිසිස්) වලින් ජලය නැතිවීමේදී පෙනෙන ද්විත්ව සීනි (ග්ලූකෝස් දෙකක්). ඔහු ස්වභාවයෙන්ම නිදහස් නැත.
- මැටෝසා. ග්ලූකෝස් අණු දෙකකින් සෑදු මෝල්ට් සීනි වල ඉතා බලශක්ති (සහ ග්ලයිසමික්) බරක් අඩංගු වන අතර එය ලබා ගන්නේ පැළ වූ බාර්ලි ධාන්‍ය වලින් හෝ පිෂ්ඨය සහ ග්ලයිකෝජන් ජල විච්ඡේදනයෙනි.
- මනෝ. ස්වභාවයෙන්ම දුර්ලභ මොනොසැකරයිඩ, ප්‍රතිජීවක සයිකෝෆුරනින් වලින් වෙන් කළ හැකිය.එය සුක්‍රෝස් (0.3%) ට වඩා අඩු ශක්තියක් ලබා දෙන අතර ග්ලයිසමික් සහ ලිපිඩ ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එය ආහාරමය ආදේශකයක් ලෙස පරීක්‍ෂා කෙරේ.
ඔවුන්ට ඔබට සේවය කළ හැකිය:
- ලිපිඩ සඳහා උදාහරණ
- ප්‍රෝටීන වලින් ඉටු වන කාර්‍යය කුමක්ද?
- අංශු මාත්‍ර මොනවාද?
