ලිපිඩ

අන්තර්ගතය

• ඔවුන් ඉටු කරන කාර්‍යය කුමක්ද?
• ලිපිඩ හා මේද වර්ගීකරණය
• ආහාර සහභාගීත්වය සහ අතිරික්තය
• ගබඩා රෝග
• ලිපිඩ සඳහා උදාහරණ
• වැඩි විස්තර?

එම ලිපිඩ ඒවා සෑම කෙනෙකුගේම ආහාර වේලක කොටසක් වන අතර විශේෂයෙන් සාමාන්‍යයෙන් දෙන කොටස මේද, සමඟ එකට කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරය සඳහා විශාලතම ශක්ති ප්‍රභවය නියෝජනය කරයි.

එම ලිපිඩ ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් කාබන් සහ හයිඩ්‍රජන් වලින් සමන්විත කාබනික අණු වන අතර ඒවායේ ප්‍රධාන ලක්ෂණය නම් ඒවා ජලයේ දිය නොවන නමුත් අනෙක් ඒවා ද්‍රාව්‍ය වීමයි. කාබනික සංයෝග බෙන්සීන් සහ ක්ලෝරෝෆෝම් වගේ.

ඔවුන් ඉටු කරන කාර්‍යය කුමක්ද?

මේ අර්ථයෙන් එය කිව හැක්කේ එයයි ලිපිඩ වල ප්‍රධාන කාර්‍යය වන්නේ ශක්තියයිශක්තිය ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා ඉතා හොඳ ක්‍රමයකි: ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් එකකට කිලෝග්‍රෑම් 10 කි.

කෙසේ වෙතත්, ලිපිඩ වල ශරීරය තුළ ද ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත ජල සංචිතය, ඒවායේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලට වඩා අඩු වීමේ ප්‍රමාණය වැඩි බැවින්.

අනෙක් අතට, ද තාප ගබඩා කිරීම එය ලිපිඩ සමඟ මෙන්ම විවිධ ව්‍යුහාත්මක, තොරතුරුමය හෝ සම්බන්ධ වේ උත්ප්රේරක ශරීරයේ.

ලිපිඩ හා මේද වර්ගීකරණය

ලිපිඩ වලින් සෑදුන වඩාත් පොදු වර්ගීකරණය නම් අතර වේ saponifiables සහ සාප කළ නොහැකි ය: පළමුවැන්න කාබන් පරමාණු දෙකක ඒකක අනුයාත වීමෙන් ජීවීන් තුළ සංස්ලේෂණය වන අතර දෙවැන්න කාබන් පරමාණු පහක මූලික ඒකකයකින් සංස්ලේෂණය කෙරේ.

සපොනයිබල් කාණ්ඩයේ මේද අම්ල ඇති අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සංතෘප්ත හා අසංතෘප්ත ලෙස වර්ග කෙරේ. එම සංතෘප්ත මේද සත්ව සම්භවයක් ඇති ඒවා වේ මේදඅසංතෘප්ත ඒවා එළවළු වලින් ඉවත් වන අතර සංතෘප්ත ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමේදී සෞඛ්‍ය සම්පන්න භාවිතයක් ඇත.

ආහාර සහභාගීත්වය සහ අතිරික්තය

මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලට මේදය නිර්දේශ කෙරේ සියයට 20 ත් 30 ත් අතර දායකත්වයක් දෛනික බලශක්ති අවශ්‍යතා.

කෙසේ වෙතත්, ශරීරය සෑම ආකාරයකම මේදය සමාන ලෙස ප්‍රයෝජනයට නොගන්නා බැවින් ශරීරයේ සංතෘප්ත මේදය සියයට 10 ක්, අසංතෘප්ත මේදය සියයට 5 ක් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද සියයට 5 ක් තිබිය යුතු යැයි කීම වඩා හොඳය.

ඔබ නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි මේද ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, බොහෝ විට එය වෙනත් ආහාර සමඟ අතිරේකයක් විය හැකිය පෝෂ්ය පදාර්ථ ඔබ නිර්දේශිත කැලරි සීමාව ඉක්මවා යයි. ඒ වෙනුවට සිදුවන්නේ අ සංතෘප්ත මේදය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමහෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරයි.

ගබඩා රෝග

අනෙක් අතට ලිපිඩ ගබඩා කිරීම හේතුවෙන් පෙනෙන්නට ඇති රෝග කිහිපයක් තිබේ සෛල හා ශරීර පටක.

වඩාත් පොදු වේ ගවුචර් රෝගයග්ලූකොසෙරෙබ්රොසිඩේස් නම් එන්සයිමයේ deficiencyනතාවයක් නිසා ඇති වන මෙය පුරුෂයින්ට හා කාන්තාවන්ට එකසේ බලපායි. මෙම වර්ගයේ අනෙකුත් රෝග එම වේ නිමන් පික්, ෆැබ්රිගේ හෝ ගැන්ග්ලියෝසිඩෝසිස්.

මේ සියලු රෝග පාරම්පරික, දෙමව්පියන් දරන්නේ දෝෂ සහිත ජානයක් නිසා ප්‍රෝටීන් නියාමනය කරයි විශේෂයෙන් පන්තියක ශරීරයේ සෛල. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙම රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීම තවමත් ලබා ගත නොහැකි වුවද, ඒ එන්සයිම ප්රතිස්ථාපන ප්රතිකාර, හෝ රුධිර පාරවිලයනය.

ලිපිඩ සඳහා උදාහරණ

පහත ලිපි ලැයිස්තුවට අධික ලිපිඩ අඩංගු ආහාර ඇතුළත් වේ:

වැඩි විස්තර?

• මේද සඳහා උදාහරණ
• කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා උදාහරණ
• ප්‍රෝටීන් උදාහරණ
• අංශු මාත්‍ර සඳහා උදාහරණ