අන්තර්ගතය
- කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ග
- මොනොසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
- ඩයිසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
- ඔලිගොසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
- පොලිසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
එම කාබෝහයිඩ්රේට්, කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් යනු කාබන්, හයිඩ්‍රජන් සහ ඔක්සිජන් වලින් සමන්විත ජෛව අණු ය. කාබෝහයිඩ්රේට් යනු ජීවීන්ගේ ශරීරයේ ව්‍යුහාත්මක හා බලශක්ති ගබඩා කිරීමේ කාර්යයන් ඉටු කරන කොටසකි.
ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර, පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි ශක්ති ප්‍රභවයක් ලබා දෙන්න (මෙන් නොව මේදශක්තිය ද අඩංගු වන නමුත් එය ලබා ගැනීම සඳහා ශරීරයේ දිගු ක්‍රියාවලියක් අවශ්‍ය වේ). කාබෝහයිඩ්රේට් අණුවක් එහි ශක්තිය මුදා හරින ක්‍රියාවලිය ලෙස හැඳින්වේ ඔක්සිකරණය.
සෑම කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් එකක්ම දායක වේ කැලරි 4 ක්.
කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ග
ඒවායේ ව්‍යුහය අනුව කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ග වලට බෙදා ඇත:
- මොනොසැකරයිඩ: තනි අණුවකින් සෑදී ඇත.
- ඩයිසැකරයිඩ: මොනොසැකරයිඩ අණු දෙකකින් සෑදී, සහසංයුජ බන්ධනයකින් (ග්ලයිකොසිඩික් බන්ධනය) සම්බන්ධ වේ.
- ඔලිගොසැකරයිඩ: මොනොසැකරයිඩ අණු තුනක් සහ නවයක් අතර සෑදී ඇත. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සවි කර ඇත ප්රෝටීන්, ඒ නිසා ඔවුන් ග්ලයිකොප්‍රෝටීන සාදයි.
- පොලිසැකරයිඩ: මොනොසැකරයිඩ දහයක හෝ වැඩි ගණනක දම්වැල් වලින් සෑදී ඇත. දම්වැල් අතු බෙදී හෝ නොවිය හැකිය. ජීවීන් තුළ, ඒවා ව්‍යුහාත්මක හා ගබඩා කිරීමේ කාර්යයන් ඉටු කරයි.
එය ඔබට සේවය කළ හැකිය: මොනොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ සහ පොලිසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
මොනොසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
අරබිනෝසා: එය ස්වභාවධර්මයේ නිදහසේ හමු නොවේ.
රයිබෝස්: මෙහි දක්නට ඇත:
- ගව අක්මාව
- Orkරු මස් ඉඟටිය
- හතු
- නිවිති
- බ්රොකොලී
- ඇස්පරගස්
- පැස්ටරීකරණය නොකළ කිරි
ෆruක්ටෝස්: මෙහි දක්නට ලැබේ:
- කැරොබ්
- පිසිනුයි
- ඇපල්
- සියඹලා
- මීපැණි
- අත්තික්කා
- මිදි පලතුරු
- තක්කාලි
- පොල්
ග්ලූකෝස්: හොඳ ශාරීරික හා මානසික ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අත්‍යවශ්‍යයි. මෙහි දක්නට ලැබේ:
- කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන
- ගෙඩි
- ධාන්ය වර්ග
ගැලැක්ටෝස්: එය එහි ස්වාභාවික තත්වයේ නොමැත.
මැනෝස් ආහාර වල එය රනිල කුලයට අයත් බෝග වල දක්නට ලැබේ.
සයිලෝස්: එය ජීර්ණය කිරීමට අපහසුය, එය පහත සඳහන් ආහාර වල දක්නට ලැබේ:
- ඉරිඟු
- ඉරිඟු ලෙලි
ඩයිසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
සුක්‍රෝස්: ග්ලූකෝස් අණුවකින් සහ ෆ fruක්ටෝස් වලින් සමන්විතය. එය බහුලවම අඩංගු ඩයිසැකරයිඩ වේ. ආහාර වල එය මෙහි දක්නට ලැබේ:
- පළතුරු
- එළවළු
- සීනි
- බීට්රූට්
- මිහිරි කාර්මික බීම
- කැන්ඩි
- කැන්ඩි
ලැක්ටෝස්: ගැලැක්ටෝස් අණුවකින් සහ ග්ලූකෝස් අණුවකින් සමන්විත වේ. ආහාර වල එය මෙහි දක්නට ලැබේ:
- කිරි
- යෝගට්
- චීස්
- වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන
මෝල්ටෝස්: ග්ලූකෝස් අණු දෙකකින් සෑදී ඇත. එය ස්වභාව ධර්මයේ අඩුම පොදු ඩයිසැකරයිඩය වන නමුත් එය සෑදී ඇත්තේ කාර්මික වශයෙන් ය. ආහාර වල එය මෙහි දක්නට ලැබේ:
- බියර්
- පාන්
සෙලෝබියෝස්: ග්ලූකෝස් අණු දෙකකින් සෑදී ඇත. එය ස්වභාව ධර්මයේ එලෙස පවතින්නේ නැත.
ඔලිගොසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
රෆිනෝස්: එය මෙහි දක්නට ලැබේ:
- බීට් දalු යට
මෙලිසිටෝසා: ෆ fruක්ටෝස් අණුවකින් සහ ග්ලූකෝස් දෙකකින් සමන්විතය. ආහාර වල එය මෙහි දක්නට ලැබේ:
පොලිසැකරයිඩ සඳහා උදාහරණ
පිෂ්ඨය: එය මොනොසැකරයිඩ ගබඩා කරන ආකාරය නිසා එය ශාක වල දක්නට ලැබේ. ආහාර වල ඒවා දක්නට ලැබේ
- කෙසෙල්
- තාත්තා
- වට්ටක්කා
- ස්කොශ්
- කඩල
- ඉරිඟු
- ටර්නිප්ස්
ග්ලයිකෝජන්: ශක්තිය ලබා දීම සඳහා එය පේශි හා අක්මාව තුළ ගබඩා වේ. ආහාර වල එය හමු වන්නේ:
- පිටි
- පාන්
- සහල්
- පැස්ටා
- අල
- කෙසෙල්
- ඇපල්
- දොඩම්
- ඕට් මස්
- යෝගට්
සෙලියුලෝස්: එය ව්‍යූහාත්මක පොලිසැකරයිඩයකි, එය සෛල බිත්තියේ ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක වල පමණක් නොව අනෙකුත් ජීවීන්ගේ ද දක්නට ලැබේ. ආහාර වල අපි "කෙඳි" ලෙස හඳුන්වන්නේ එයයි:
- නිවිති
- ලෙටිස්
- ඇපල්
- බීජ
- සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග
- අන්නාසි
චිටින්: සෙලියුලෝස් වල ව්‍යුහයට සමාන නමුත් එහි අණුවේ නයිට්‍රජන් ඇති බැවින් එය වඩාත් ප්‍රතිරෝධී වේ. එය ආහාර ස්ථායීකාරක ලෙස භාවිතා කරයි.
එය ඔබට සේවය කළ හැකිය: කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා උදාහරණ 20 (සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වය)
