අන්තර්ගතය
- එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා කොන්දේසි
- වර්ගීකරණය
- කාර්මික ක්රියාවලීන්හි එන්සයිම
- එන්සයිම සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වයන් සඳහා උදාහරණ
- වැඩි විස්තර?
එමඑන්සයිම මෙන් ක්‍රියා කරන ප්‍රෝටීන වේ උත්ප්රේරක, එනම් රසායනික ප්රතික්රියා වේගවත් කිරීම පරිභෝජනය නොකර හෝ එහි නිෂ්පාදන වල කොටසක් නොවී ප්රතික්රියාව. ශරීරයේ ඇති වන සියලුම ප්රතික්රියා එන්සයිම මඟින් මැදිහත් වන බැවින් ජීවීන් තුළ එන්සයිම වල විවිධ ක්‍රියාකාරිත්වයන් ඇති බව පැහැදිලි ය.
එන්සයිම වල කාර්‍යයන් අතර වේආහාර දිරවීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය ප්‍රවර්‍ධනය කිරීමආහාරයට ගන්නා ආහාර වලින්: ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම බිඳ දමයි ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට් හා මේද උකහා ගත හැකි ද්‍රව්‍ය තුළ.
මේ අර්ථයෙන් ගත් කල, බඩ ඉදිමීම, වායුව සහ සාමාන්‍යයෙන් අධික ලෙස ආහාර දිරවීමේදී එන්සයිම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් ද නිෂ්පාදනය කරයි ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි වලක්වා ගැනීම සහ පක්ෂව ප්රකෘතිමත්වීම, මෙන්ම විෂ ඉවත් කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සමගි කිරීමට උපකාරී වේ.
එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා කොන්දේසි
කෙසේ වෙතත්, එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය ශරීරයේ පවතින සමහර තත්වයන් මත පදනම්ව විවිධ කාර්‍යක්‍ෂමතාවයකින් සිදු කෙරේ. උදාහරණයක් ලෙස, අ ඉහළ උපස්ථර සාන්ද්රණය හෝ එකක් ඉහළ එන්සයිම සාන්ද්රණය යම් සීමාවක් දක්වා වුවද එන්සයිමීය ප්රතික්රියාව ඇතිවීමේ වේගය වැඩිවේ.
අනෙක් අතට සෙල්සියස් අංශක 10 ක වැඩි වීමක් මඟින් ප්‍රතික්‍රියාවේ වේගය දෙගුණයක් වන නමුත් යම් සීමාවකට පැමිණි විට එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ තාපය ප්‍රතිවිරෝධී වේ. ඊට අමතරව, ද ප්රශස්ත pH අගය එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය 7 කි (ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම හැර සන්දර්භය තුළ පිහිටා ඇත අම්ලය බඩ).
වර්ගීකරණය
එන්සයිම වලින් සෑදී ඇති වර්ගීකරණයන් ඒවායේ සංකීර්ණතා පරීක්‍ෂා කරන ඒවා සහ ඒවා විශ්ලේෂණය කරන ඒවා අතර වෙනස් වේ සම්බන්ධක හෝ එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ අය:
එම ජලවිදුලි ඒවා නම් ජල විච්ඡේදක ප්රතික්රියා උත්ප්‍රේරණය කරන ඒවා වන අතර සමාවයවිකයන් ඒවා ඒවා වේ ප්රතික්රියා උත්ප්රේරනය එහි දී එක් සමාවයවිකයක් තවත් සමස්ථානිකයක් බවට පරිවර්තනය වේ. එම ලීග අණු බන්ධනය උත්ප්‍රේරණය කරන්න ලියාසාස් ඔවුන් ක්‍රියා කරන්නේ බැඳුම්කර එකතු කිරීමේ හෝ නැති කිරීමේ ප්රතික්රියා වල ය. එම ඔක්සිඩෝඩෙක්ටේස් ඔක්සිකරණය අඩු කිරීමේ ප්රතික්රියා උත්ප්‍රේරණය කරන්න (ඉලෙක්ට්‍රෝන හුවමාරුවට පහසුකම් සැලසීම) සහ ටැන්ස්ෆරස් කණ්ඩායමක් එක් ද්‍රව්‍යයකින් තවත් ද්‍රව්‍යයකට මාරු කිරීම ඔවුන් උත්ප්‍රේරණය කරයි.
කාර්මික ක්රියාවලීන්හි එන්සයිම
ඒවා ගොඩක් තියෙනවා කාර්මික ක්රියාවලීන් එන්සයිම වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ බැඳී ඇති ඒවා. එම මත්පැන් පැසවීම සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා අදහස් කෙරේ පරිභෝජනයඉදිකිරීම් වැනි ලෝකවලට මැදිහත් වන බොහෝ ප්රතික්රියා ඒවා මත රඳා පවතී.
දේශීය දැවිල්ල ඇති ප්‍රදේශවලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එන්සයිම සමහර විට වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි.
ජීව විද්‍යාත්මක හෝ කාර්මික වශයෙන් සමහර එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයන් පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න.
එන්සයිම සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වයන් සඳහා උදාහරණ
- ට්‍රිප්සින්: එය ආර්ජිනීන් හෝ ලයිසීන් වලට යාබදව ඇති පෙප්ටයිඩ බන්ධනය බිඳ දමයි.
- ලැක්ටේස්: කිරි කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන විට එය වළක්වයි ස්ඵටිකීකරණය සාන්ද්ර කිරි වලින්.
- ආමාශය: ආමාශයික සංචලනය උත්තේජනය කරන අතරම හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය නිපදවා ස්‍රාවය කරයි.
- ඩිපෙප්ටයිඩේස්: ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක නිෂ්පාදකයා.
- චයිමොසින්: චීස් කර්මාන්තයේ කිරි ප්රෝටීන් කැටි ගැසේ.
- ලිපේස්: මේද අම්ල ලබා දෙයි, එය ක්ෂාරීය පරිසරයක ක්‍රියා කළ හොත්, පෙර පිත ලුණු වල ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ.
- රහස්: එය ආමාශයික සංචලනය වැළැක්වීමට අමතරව ජලය සහ සෝඩියම් බයිකාබනේට් ස්‍රාවය කරයි.
- ග්ලූකෝස් සමස්ථානික: පැණිරස ආහාර නිෂ්පාදනයේදී ඉහළ ෆ fruක්ටෝස් සිරප් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- පැපේන්: බීර නිෂ්පාදනාගාරයේ එය මෝල්ට් පේස්ට් දියර කිරීමට භාවිතා කරයි.
- බඩවැල් වල වායුව ක්‍රියාකාරී පෙප්ටයිඩ: රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි කරන අතර අග්න්‍යාශයික දියරමය දියරයක් ස්‍රාවය කරයි.
- සුකාරා: ෆ fruක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් නිපදවයි.
- ෆිසිනා: මස් මෘදු කිරීමේ දී වැදගත් ය.
- කාබොක්සි පෙප්ටයිඩේස්: පර්යන්ත කාබොක්සියාමිනෝ අම්ල වෙන් කරයි.
- බ්රෝමලින්: එය හයිඩ්‍රොලිසයිට් නිෂ්පාදනය සඳහා සම්බන්ධ වේ.
- ඩියොක්සිරයිබොනියුක්ලීස්: එය ඩීඑන්ඒ උපස්ථරය සමඟ නියුක්ලියෝටයිඩ නිපදවයි.
- එන්සෙෆලින්: අග්න්‍යාශයික එන්සයිම ස්‍රාවය කිරීම සහ සහජයෙන්ම චලනය වීම වළක්වයි.
- සොමාටොස්ටැටින්: හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලයේ ස්‍රාවය වීම වළක්වයි.
- ඇමයිලේස්: ආම්ලික පරිසරයක් තුළ ක්‍රියා කරන්නේ නම් ආමාශයේ සහ අග්න්‍යාශයේ ග්ලූකෝස් සපයයි.
- ලිපොක්සිඩේස්: පාන් කර්මාන්තයේ දී එහි ගුණාත්මක බව ඉහළ නංවන අතර ඉතා සුදු කැබැල්ලක් නිපදවයි.
- පෙප්සින්: එය ඉතා ආම්ලික මාධ්‍යයක් වන ආමාශයේ පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල නිපදවයි.
- රයිබොනියුක්ලීස්: ආර්එන්ඒ උපස්ථරය සමඟ නියුක්ලියෝටයිඩ නිපදවයි.
- මුළු ග්ලූකොජන්: චලනය සහ ස්‍රාවය වීම වළක්වයි.
- පෙක්ටිනාස්: බීම කර්මාන්තයේ දී එය යුෂ පැහැදිලි කිරීම සහ නිස්සාරණය කිරීම වැඩි දියුණු කරයි.
- ටන්නාසා: සමහර පාන වර්ග වල දුඹුරු වීම සහ රස නැති වීම වැළැක්වීමට අමතරව ග්ලූකෝස් ෆ fruක්ටෝස් බවට පත් කරයි.
- Ptyalin: සපයයි මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ, එය මධ්‍යස්ථ ක්ෂාරීය පරිසරයක ක්‍රියා කරන්නේ නම්.
වැඩි විස්තර?
- ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සඳහා උදාහරණ
- කෝඑන්සයිම සඳහා උදාහරණ
